article

В гонитві за дієтичним харчуванням або наступ равликів!

64

views

Слідкувати за здоров'ям зараз у тренді і равлик - це надзвичайно корисний продукт. Існує багато досліджень, що ікра равликів відновлює клітини організму.

В Україні на лавках супермаркетів цей продукт поки що не можна купити, так як це не дешевий продукт. За властивостями ікра равликів прирівнюється до чорної ікри. 120 фермерських господарств України займаються вирощуванням равликів.

«Ми хочемо залучити всю Україну до культури споживання равликів. Більшість фермерів орієнтовані на експорт живого равлика закордон, а ми знайшли свою нішу – виробництво маринованих равликів», сказав в ефірі на Agro.FM Андрій СВІРСЬКИЙ, керівник ферми «Dido Djozef».

До виробництва маринованих равликів за ексклюзивним рецептом залучено Дубинський переробний завод, де був стандартизовано рецепт маринованих равликів в олії.

Основа рецепта – соус Ворчестер, а також бальзамічний оцет, часник, розмарин, спеції. Равлики маринуються добу, потім маринад зливається, а само м’ясо заливається олією. Мариновані равлики дуже корисні. По-перше — це білковий продукт та через не великий вміст жирів він легкий, тому must-have для тих, хто слідкує за тілом і хоче урізноманітнити свій раціон. По-друге, малий вміст вуглеводів — лише 0,5%. Тому маринованих равликів можуть вживати навіть діабетики.

Щоб продивитися відео-інтерв’ю (натисніть тут)

Інформаційні партнери