Зиновий СВЕРЕДА, президент Українського кооперативного альянсу

Зиновій СВЕРЕДА, президент Українського кооперативного альянсу, фахівець із соціально-економічних питань:

 

 

В сільському господарстві треба навчитися планувати його. Не просто сіяти а потім думати, де продати. А ще перед тим, ніж ти сієш, знати, де ти реалізуєш, і брати якийсь певний аванс. По Європі,  чи по Америці дуже розвивається система CoFarming (ред. Споживач (сonsumer) і фермерство (farming). Наприклад, об’єднання споживачів каже: мені треба стільки то морки, квасолі, пшениці і так далі. І вони платять 30% на початку, 30% протягом, і 30% в кінці. Таким чином фермер не бере кредитів від банку. Не платить відсотків. Може тримати більш менш таку ціну справедливішу, ніж кінцеву. І в кінці люди всі задоволені, тому що вони знають, який фермер, де це зроблено, які пестициди давав чи не давав. Мають мінімум логістики, тому що обирають фермера недалеко, наприклад в радіусі 50-ти км. Вони можуть приїхати подивитися. А ще часто кажуть: приїдьте в позбирайте ваш врожай. Це навіть зелений туризм. Бо не раз діти кажуть: Звідки береться молоко? З холодильника.

 

 

Треба навчитися розвивати маркетинг. Це не просто, що я маю яблука, квасолю чи інше. Я позбираю в ящики – беріть. Ні. Проводьте промоцію, впорядкуйте, санітарні умови.

 

Ми не продаємо продукт, ми продаємо репутацію господаря. Поки ти не будеш дбати про свою репутацію – твій продукт буде коштувати  мало. Коли всі знають, що він має етику праці, дотримується використаня тих чи інших пестицидів. Не просто якесь там Ltd, експорт-імпорт, безособове, а що носить ім’я того чи іншого господаря, що ти приїдеш і ти бачиш його. Лише такими кроками можна.

 

 

Треба розвивати культуру членства в різних асоціаціях. Чи це кооперативи, чи це є асоціації сімейних ферм. Наприклад, прийняла держава дуже добрий закон, яким треба просто правильно користуватися. Ти хочеш отримати державну допомогу, треба навчитися писати заяву, треба навчитися заповнити анкету, свого роду пройти таку бюрократичну роботу, а це може робити юрист якоїсь асоціації, членом якої ти є.

 

 

Дуже гарно працює канадська програма, канадського уряду. Ми їздили по Рівненській і Житомирській областях, де якраз було відкриття сімейних невеличких ферм 10, 20, 50 корів. Де фермер реєструється, де родина може зареєструватися. Це є перші кроки. А другим кроком має бути відкриття, не просто , щоб був збір молока, і тут людина постійно залежить, а що їй заплатять. Треба не боятися реєструватися далі, робити свої сироварні, щоб з села виходив максимально готовий продукт.

 

Основна проблема, щоб вийти на супермаркети чи на експорт треба мати всю документацію. Сертифікація. Якщо ви маєте невеличкі ділянки землі, то постарайтеся принаймні їх сертифікувати з органічним сертифікатом. Треба розуміти аспект ринку, що яблука без сертифікату, коштують 4 грн, нижче собівартості. Яблука органічні, вони впали, можливо, на 5-10%, або взагалі не впали. Ми працюємо з німецькими партнерами, вони приходять: дайте нам того, того, того. Але – з документами.

 

Треба співпрацювати – аграрії плюс бджолярі. Ви бачили цю проблему цього року. Основний показник екології – це жива бджола. Рушій економіки – це інформація, комунікація між людьми.